美味しいものを
おなかいっぱいに
特別な食材は特に使わずに、流行りにとらわれず、食べて美味しいと思う料理をご提供し、堅苦しくなく気軽に立ち寄れるフランスの大衆食堂。
リーズナブルな価格とカジュアルなお店の雰囲気でゆったりとお食事をお楽しみいただける「ビストロ石川亭」。
ボリューミーかつ味に絶対の自信がある石川亭のお料理を、お店だけではなくご家庭でもお腹いっぱいに召し上がっていただきたい。そんな願いからこのたびオンラインショップサイトを開設いたしました。
おすすめのお料理はなんといっても石川亭の代名詞！ざく切りキャベツの入ったハンバーグ。オリジナルデミグラスソースでお召し上がりいただきます。キャベツの食感が独特な人気ナンバーワンのメニューを、ご家族とのお食事や、大切な方への贈り物として、是非ご利用くださいませ。
01 厳選素材の合挽肉
噛むほどにあふれ出す旨味、確かなお肉の存在感！
求めてたどり着いたのが、脂身の少ない良質な赤身肉をメインに和牛の油で適度なジューシーさを加えるオリジナル配合の合挽肉です。
肉料理をそのまま食べている！そんな贅沢感を生み出しています。
02 たっぷり野菜を丁寧に
使用材料を厳選し、オニオン、ニンジン、セロリ、生姜、ガーリックetc…たっぷり野菜をじっくりと飴色まで炒めて旨味を凝縮しています。
派手ではないこのひと手間を丁寧に行う事が、ソースの美味しさにとって大事なベースになります！
03 調理方法
さらに生のマッシュルームを一緒に炒める事で、素材の旨味を最大限ソースに引き出し赤ワインを追加することでコクをプラスしています。
04 お客様の健康の為に！
より多くの方々に食べてもらいたい！安心も美味しさの一つであるという想いにこだわり、ソースは「無化学調味料」「最大限無添加」。
ミネラルたっぷりのスペイン産海塩、自然由来のオリジナルブロード、十数種類のハーブを使い、良質な素材の旨味を引き出すことで、物足りなさを全く感じさせない濃厚なミートソースに仕上げました。
※オリジナル生パスタには小麦が含まれます。
05 オリジナル生パスタ
麺にもこだわるからこその日本一。小麦本来の「香り」、強い「コシ」、滑らかな「のどごし」にこだわっています。
パスタの命であるデュラム小麦を粗挽きと細引きの2種類、オーガニック古代小麦の全粒粉、北海道産の超強力粉。
試行錯誤して導き出したオリジナル配合の粉に、シチリア産海塩を加えて練った生地。
その生地に真空をかけながら力強く押し出した幅広の極太リングイネ。
濃厚なミートソースとの相性は言うまでもなく抜群です。
オススメ！美味しい食べ方
【すぐ混ぜ禁止】
「麺だけで食べて旨い訳がないって？」まーそー言わずにまずは麺だけズルッとやってみてください。 上質なデュラムセモリナ粉の フレーバーがしますから。
【混ぜすぎ禁止】
下にある濃厚なソースをほどよくあえてよく焦がした挽肉の深みと赤ワインの奥行きを感じ取りながら食べましょう。「混ぜ過ぎ禁止！」
【味変ハラペーニョ】
「甘・辛・酢っぱ・旨い！」自家製ハラペーニョソース（別売り）をかけてミートソースとの絶妙なバランスをお楽しみください。
